红曲江米酒
浏览 3.0万 · 收藏 92
将做法保存到手机
小时候，看妈妈做江米酒，先泡米数小时，然后把泡好的米放到蒸锅里蒸熟，待热米的温度降至30℃左右时，拌入酒曲，加适量水，放入瓷罐，中间掏个洞以便观察出酒情况，保持30℃的温度24-36个小时后，香气四溢的江米酒就做好啦！
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
江米，酒曲，水
江米500克，水适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
电饭锅闷江米
-
步骤2/4
点击查看大图
拌去酒曲，加入15克红曲米
-
步骤3/4
点击查看大图
保证30℃的温度，等待24-36小时。
-
最后一步
点击查看大图
江米酒做好啦！看看，出酒好多啊！真甜啊！
小贴士
我图省事，没有泡米，直接用电饭锅把江米煮熟，水要比平时做米饭时用的少，大概是平时的三分之一的水量。后面的程序就和以前一样啦！真的省事儿哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-16
换个做法
红曲江米酒的相关分类
红曲江米酒的相关推荐
-
酒酿元宵
37599人看过 -
自制酸汤
73779人看过 -
排骨菌菇汤
16792人看过 -
#奇妙烘焙屋#虎皮古早蛋糕
203925人看过 -
冬瓜海带汤
2765629人看过 -
赤豆桂花酒酿元宵
75889人看过 -
一个都不够吃的丹麦手撕面包
6010409人看过 -
#牛气冲天#土豆烧牛肉
882806人看过 -
【普罗旺斯焗西红柿】
15724人看过 -
家庭醪糟（米酒）的制作
2355648人看过 -
干煸包菜肉沫粉丝
15170人看过 -
隆江猪脚饭（料理机版）
51251人看过
