豹纹吐司

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1小时以上 | 配菜(中级)

高粉 300g

、

酸奶 150g

、

蛋 50g

、

糖 40g

、

黄油 30g

、

酵母 4g

、

可可粉 14g

、

竹炭粉 0.5g

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
备好所有原材
步骤2/18 点击查看大图
按酸奶、蛋、面粉、糖、盐、黄油、酵母的顺序一次性放入面包机，其中糖、盐、黄油分别放在面粉堆的三个角落，酵母放入面粉中间后再用面粉包住，让酵母裹在面粉里，然后开始面包机揉面。
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面包机揉面达到扩展状态，揉出手膜即可。
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平均分成三个面团一份白色原味，一份浅色加可可粉4克，一份深色加可可粉10克，如果颜色不够深可加点竹炭粉。加色的面团要加点水才能较快地均匀地将可可粉揉进面团。
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三个不同颜色的面团用保鲜袋装好了放入烤箱开始一发
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面团膨胀了一倍，并用手指在面团中间戳个洞不回缩一发就完成了
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为防止染色，将三个面团由浅到深的顺序分别排气搓圆后再分别平均搓成8个小球，加盖保鲜膜松弛15分钟左右。
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取出一个浅色面团擀成鸭舌状，再由下往上搓成一根棍子形状并拉长。
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将深色面团擀开放入浅色的长条裹紧封口拉长
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同样手法白色面团擀开裹紧深色长条再拉长，也就是面团按浅深白的顺序来裹放。
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每个面团搓成白色长条封紧拉长。
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均匀摆放在吐司模具里
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吐司模具放进下面放置有热水的烤箱里进行二发45分钟左右
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面团发酵到模具的九分满状态，二发完成。
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烤箱180度预热,中层180度40分钟烘烤。
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出炉放凉
步骤17/18 点击查看大图
切开后，我就这么美美地性感地带点野性的一片片飞出来啦。
最后一步
补充：1.里面每一步操作以面团状态为准。2.烘烤温度需要根据自己烤箱设置，我是柏翠5459款。面包机不同揉面功能不同，以面团状态为准。3.可可粉牌子不同颜色深浅不同，看颜色慢慢加入揉。4.液体可换成同量的水、牛奶、啤酒、淡奶油等液体，看自己的喜好，如果换成淡奶油不要超过80克，淡奶油80克就可以不要黄油了，油分够了。5.酵母冬天可以加到5克。