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榴莲慕斯蛋糕的做法

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榴莲慕斯蛋糕

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榴莲是令人生机勃勃、精力十足的水果，不喜欢的人对它避之不及，爱吃的人对它回味无穷。如果把它和奶油或是奶酪混合，更是别有一番风味。用阳晨的六寸慕斯圈直接放在平盘里，做成榴莲慕斯在，脱模时还担心会不会破坏蛋糕整体，结果很是满意。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

消化饼干 80g

、

黄油 40g

、

淡奶油 250g

、

吉利丁 2少片（5克1片）

、

牛奶（浸泡吉利丁片用） 50g

、

牛奶（搅碎榴莲用） 50g

、

细砂糖 30g

、

榴莲肉 220g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先制做饼干底，用料理机将饼干打碎。
步骤2/10 点击查看大图
将黄油隔水融化，拌入饼干碎，搅拌均匀。
步骤3/10 点击查看大图
倒入放置了慕斯圈的平盘里，用勺子压平整，放入冰箱冷藏备用。
步骤4/10 点击查看大图
将榴莲肉和牛奶倒入料理机中搅拌成泥。
步骤5/10 点击查看大图
将砂糖倒入淡奶油中，打发至有些许纹路。
步骤6/10 点击查看大图
将吉利丁片浸泡在牛奶中变软，再隔水化开。
步骤7/10 点击查看大图
混合榴莲泥、淡奶油、吉利丁液，拌匀。
步骤8/10 点击查看大图
倒入慕斯圈，用抹刀抹拼表面，撒上事先泡了一次的玫瑰花瓣作装饰，放入冰箱冷藏3-4小时。
步骤9/10 点击查看大图
脱模后就可以食用喽
最后一步点击查看大图
完成图

小贴士

榴莲很甜，不用放太多糖，脱模的时候种吹风机或者热毛巾在慕斯劝周围吹一下或敷一下，按住盘子，往上拿掉慕斯圈就轻松搞定了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-13

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