腌酱瓜｜美食台
浏览 15.3万 · 收藏 776
将做法保存到手机
吃白粥、炒毛豆，配上酱瓜，滋味立刻就跳脱出来。腌酱瓜，选生瓜、黄瓜、甚至西瓜皮都可以，反复加盐、晾晒，好让瓜里的水完全渗出，这样做出来的酱瓜才爽脆。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/5
点击查看大图
生瓜对半剖开，去籽，切块，晾干；
-
步骤2/5
点击查看大图
生瓜、盐交叠放入腌菜罐；盖上盖子，腌制24小时；
-
步骤3/5
点击查看大图
取出咸瓜晾晒2小时，盐水弃用；如法继续腌、晒两次 （撒盐、压制、晾晒）；
-
步骤4/5
点击查看大图
第四次腌制倒入老抽，盖上盖子；
-
最后一步
点击查看大图
阴凉处存放，次日即可食用（1-3个月内食用为佳）；腌好后，吃前浸泡20-30分钟，配粥、炒菜都很好吃。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-11
换个做法
腌酱瓜的其他做法
腌酱瓜的相关分类
腌酱瓜的相关推荐
-
酱黄瓜#夏日撩人滋味#
118904人看过 -
酱黄瓜
26295人看过 -
酱黄瓜
322411人看过 -
#夏日消暑，非它莫属# 酱黄瓜
839032人看过 -
酱黄瓜
85273人看过 -
精品 | 炒酱瓜
42900人看过 -
QQ脆脆的日本酱瓜
69067人看过 -
招财进宝 | 奶香山药蘑菇
1878人看过 -
#年年鹰唛岁岁有钱花#奶油培根蘑菇意面 | 一口沦陷
1486人看过 -
#年夜饭领“鲜”一步#肉末蒸蛋
712人看过 -
鸡肉肠
36人看过 -
#年夜饭领“鲜”一步#荷兰豆金针菇拌蟹柳
738人看过
