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法式奶酪月饼--附奶油奶酪保存小窍门

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小小美食日记

#小小美食日记#做过广式月饼、冰皮、蛋黄酥今天来个特别的吧，法式奶酪月饼，饼皮吃起来脆脆的很香，内馅我加的是kiri'芝士所以不好吃那是不可能滴。来一杯咖啡，这个中秋节是不是很洋气啊 其实做法也很简单，用六连膜也可以做，我用纸杯做的，因为这个烤的时候会膨胀纸杯会有点弹性，但是缺点就是有弹性也容易变形....所以自行选择容器烤吧，如果手边来不及买月饼材料这个可以当月饼哦（这个量大概六连模可以做六个，我的纸杯比较高我剪掉一圈，做了大概八个）方子来自源源，饼皮我减糖了
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
#饼皮#
、
低粉 100g
、
杏仁粉 10g
、
奶粉 20g
、
蛋黄 2个
、
白砂糖 30g
、
淡奶油 80ml
、
黄油 90g
、
#内馅#
、
KIRI奶酪 100g
、
蛋黄 1个
、
糖粉 20g
、
柠檬汁 5g
烹饪步骤
小贴士

1、面糊千万别装太满，我装了差不多有八分满涨起来已经到杯口了 2、奶油奶酪可以分装冷冻，拿出来解冻后豆腐渣状没关系，只要隔温水打就可以顺滑，用破壁机更是分分钟搞定，这可是保存奶油奶酪的小窍门哦，不需要为消耗奶油奶酪发愁了，只管慢慢用吧 3、下次内馅放点蓝莓或者蔓越莓干试试看，酸甜味跟奶酪还是很配的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-10

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