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蛋黄饼干的做法

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蛋黄饼干

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋全蛋1枚，蛋黄2个

、

低筋面粉 95g

、

泡打粉 2g

、

白糖 35g（我不吃太甜，想要甜的可多放些糖）

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把鸡蛋和两个蛋黄打入干净的盆里。
步骤2/9 点击查看大图
白糖分四次放入，拿打蛋器打发。
步骤3/9 点击查看大图
打发至有小气孔产生，拿打蛋器往下滴，不容易滴落，即可。
步骤4/9 点击查看大图
将低筋粉和泡打粉，过筛入盆。
步骤5/9 点击查看大图
用硅胶刮刀搅拌，从下往上翻，左右不规则翻，不要打起筋。
步骤6/9 点击查看大图
搅拌至面粉蓬松松软，有小气孔，然后刮入裱花袋里。
步骤7/9 点击查看大图
干净烤盘铺油纸，然后用裱花嘴均匀的挤成大小差不多的蛋饼。
步骤8/9 点击查看大图
烤箱预热五分钟，上下火165度，烤二十分钟。（刚开始烤了十五分钟，觉得颜色还差一点，又加了五分钟，刚刚好。）
最后一步点击查看大图
冷却放凉，美味可口的小蛋黄饼干就完成啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-10

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