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螃蟹趣味广式月饼

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中秋时节,正是螃蟹最肥的时节,思绪总能被拉回到童年时期的中秋节。皓月当空,竹影摇拽,一家人乘着月色坐在庭院边品尝螃蟹边喝点小酒边哼着小曲,孩子们手拿着妈妈亲手做的芝麻馅糖饼和月饼,幸福的咬上一口互相追赶嬉戏, 逝去的岁月,让人无限怀念过去暖意融融的团圆节,过去的团圆节虽然生活条件贫困艰苦,但是妈妈总能为我们亲手做上一桌丰盛的食物,满屋子飘着妈妈做月饼的芝麻香味。手作月饼给节日带来了家的热闹气氛,那是儿女们最盼念的妈妈味道。 岁月匆匆,不知不觉爸爸妈妈已是白发斑斑了,现在是我给她们手作美食的时候了。螃蟹是爸爸的最爱,我给他们做了一款非常有趣的手作螃蟹月饼,每一个螃蟹可是自己亲手细心捏制的哦,虽然有那么多螃蟹的腿做起来会有一些小麻烦,但是想想爸爸妈妈看到女儿做的螃蟹月饼会很开心,累也是值得的,自己也可以从中享受手作美食的乐趣与幸福。
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48克
30克
251克


1567
千卡

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烹饪步骤
步骤1/15

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小贴士

1、月饼皮油的量不足,可以适当增加油量。 2、月饼出炉后可能会塌陷,原因主要有以下几方面:(1)烘烤时间太长(2)月饼馅含糖量太多(3)馅料中水份过多(4)月饼皮、馅软硬不一致。做造型的月饼,馅料千万不要太软,否则会烤出来走形的 3、月饼皮太硬,烤炉面火太猛,月饼出炉后表面会开裂 4、内馅不要太湿太软,不然包的时候不好操作,很容易变形或是碎掉。馅儿可以揉成型后放在冰箱冷冻再取出来包,月饼皮更好团 5、饼皮包的时候室温不同软硬度不同,太软的话一定要放冰箱冷藏一会,会更好包。 6、生手包馅料,可以少放一些馅料,皮多一些,会更好包 7、每个螃蟹的身体需要用皮多少没有限制,做出来的螃蟹有大有小摆盘才更好看
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2016-09-07

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