卤味(冷淡杯三件套)
路过曹氏,发现在开业打折,被馋的口水直流但是没买,买好材料决定自己回家做吧!大晚上吃着自己做的冷淡杯,看着小电影,想到明天是没课的日子,爽到不行~
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步骤1/12
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香料开水泡10分钟,期间把干辣椒切段,大蒜拍泥
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步骤2/12
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泡好的香料和蒜,干辣椒,花椒,下锅炒一下备用
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步骤3/12
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刚才泡香料的水加入一些新的水煮开后加入要卤的食材,加一勺料酒和一块生姜熬汤
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步骤4/12
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十分钟后加入大葱段,鸡精,盐,和刚才备用的香料
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步骤5/12
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鸡蛋带壳煮熟,再把外壳敲碎放进锅里继续煮
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步骤6/12
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加入生抽,几勺卤味料,继续熬煮,大概10分钟后关火,让食材继续浸泡半小时入味
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步骤7/12
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期间剩下的香料可以和毛豆一起煮
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步骤8/12
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毛豆煮好后沥干水,放入盐,搅拌均匀,等待20分钟入味!
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步骤9/12
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最后就可以吃啦
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步骤10/12
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这时候卤味也可以了,再来一杯啤酒,感觉要上天
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步骤11/12
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想吃辣味的在炒料中加入小米辣
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最后一步
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同样也可以卤一些蔬菜,海带,海白菜,笋,豆腐皮……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-07
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