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豆沙月饼的做法

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豆沙月饼

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

枧水 2g

、

金黄糖浆 100g

、

普通面粉 150g

、

鸡蛋 1个

、

花生油 80g

、

豆沙馅一袋

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将枧水、糖浆、花生油放进容器里，然后过筛面粉在里面搅拌。
步骤2/9 点击查看大图
用刮刀把面刮成一个面团。
步骤3/9 点击查看大图
用保鲜膜将面团包好放进冰箱冷藏一小时左右。
步骤4/9 点击查看大图
将面团分成10g1个，豆沙40g1个
步骤5/9 点击查看大图
将面团压扁包住豆沙
步骤6/9 点击查看大图
将包好的面团放在模具里面，压出有花样的月饼半成品。
步骤7/9 点击查看大图
压出的月饼放在烤盘里，同时将烤箱预热
步骤8/9 点击查看大图
进烤箱以上下火180度，10分钟后取出来刷上一层蛋黄液
最后一步点击查看大图
耍上蛋黄液后再进烤箱，同样的温度再烤15分钟，月饼就可以出炉了！注意：1.面团放进模具前，要在模具里撒些面粉，以免面团粘模具。2.刷蛋黄液时不要贪多，刷一层就好了，以免烤出来颜色太深了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-04

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