月饼
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步骤1/5
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視水加转化糖浆加猪油搅拌均匀后加月饼粉和面后冰箱冷藏1小时。
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步骤2/5
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豆沙馅太稀加熟糯米粉搅拌后搓球备用。
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步骤3/5
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面皮包好豆沙馅后入模具定型备用。
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步骤4/5
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烤箱上200度,下180度,预热5分钟。月饼如烤箱前喷少量水(水多图案就不清晰了)防裂入烤箱烤5分钟后取出刷蛋黄液。再入烤箱(此次烤箱温度上180下160)烤10分钟后取出刷蛋液。再次入烤箱,烤5分钟后取出,凉了入密封袋返油3天方可食用。
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最后一步
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刚出烤箱会有开裂现象,冷却后自动回缩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-30
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