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肉末茄子砂锅煲的做法

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肉末茄子砂锅煲

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好久好久没做砂锅吃了，今天个就空了，就试试肉末茄子砂锅煲

食材清单加入采购清单

线茄 250克

、

猪肉 300克

、

粉条 100克

、

菜椒适量

、

生抽 7克

、

盐 4克

、

料酒 5克

、

鸡精适量

、

豆瓣酱 1勺子

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
茄子清洗干净
步骤2/22 点击查看大图
然后切成长条
步骤3/22 点击查看大图
撒上2克的盐抓匀腌半小时
步骤4/22 点击查看大图
猪肉剁碎
步骤5/22 点击查看大图
加入料酒生抽淀粉抓匀腌半小时
步骤6/22 点击查看大图
腌好的茄子挤掉水份
步骤7/22 点击查看大图
锅里加入油
步骤8/22 点击查看大图
然后加入肉末翻炒
步骤9/22 点击查看大图
青椒炒粒
步骤10/22 点击查看大图
猪肉炒至散，变色后加入一勺子豆瓣酱
步骤11/22 点击查看大图
炒匀后加入蒜
步骤12/22 点击查看大图
在加入青椒
步骤13/22 点击查看大图
不停的翻炒三分钟
步骤14/22 点击查看大图
然后加入茄子
步骤15/22 点击查看大图
步骤16/22 点击查看大图
快速炒匀炒散后加入生抽
步骤17/22 点击查看大图
炒匀加入泡好的粉条
步骤18/22 点击查看大图
再次翻少均匀
步骤19/22 点击查看大图
然后加入盐
步骤20/22 点击查看大图
步骤21/22 点击查看大图
把炒好的菜倒入砂锅里小火炖5分钟
最后一步点击查看大图
做好的

小贴士

倒入砂锅后一定要小火闷煮，不然容易湖底

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-04

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