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杏仁小餐包的做法

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杏仁小餐包

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛奶 48克

、

盐 1克

、

白糖 20克

、

玉米油 10克

、

鸡蛋 1个

、

高筋面粉 150克

、

耐高糖酵母 2克

、

杏仁片适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将主材料依次放入面包桶内。
步骤2/13 点击查看大图
启动面包机发面程序。
步骤3/13 点击查看大图
程序结束，将面团取出来整形。
步骤4/13 点击查看大图
充分地排气后，将面团均分成6等份，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
步骤5/13 点击查看大图
取一个松弛好的面团，揉至圆形且表面光滑即可。
步骤6/13 点击查看大图
放入烤盘中，室温发酵（冬天需借助其他工具发酵）。
步骤7/13 点击查看大图
发酵至两倍大。
步骤8/13 点击查看大图
用利刀在面团顶部划方形图案。
步骤9/13 点击查看大图
面上刷蛋黄液，放上杏仁片。
步骤10/13 点击查看大图
放入预热好的烤箱中，中下层200度烤制15分钟。
步骤11/13 点击查看大图
取出放凉。
步骤12/13 点击查看大图
成品图。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

1、和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽。 2、酵母要根据气候做适当的增减。 3、亲们请按照自己的烤箱实际情况调整温度。不同的烤箱，时间的长短会有所差异，另外，在一些烤箱中，可能要在面包上盖上锡箔纸防止烤熟前表面烤焦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-03

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