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香炒大头虾的做法

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香炒大头虾

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10分钟左右 | 切墩(初级)

大头虾一份

、

大蒜 3+

、

干辣椒 2+

、

生姜片 3+

、

黄酒 25ml+

、

酱油 20ml+

、

水 50ml

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
材料准备如图噢，我这是一人份的量哦！辣椒用干辣椒比较香不辣，大蒜用刀背压一下！
步骤2/6 点击查看大图
1️⃣油热，放入生姜片、大蒜、干辣椒煸炒;
步骤3/6 点击查看大图
2️⃣放入虾，稍微翻炒一下倒入黄酒，可以多一些，香;
步骤4/6 点击查看大图
3️⃣加酱油，不用太多会咸，我一般就不加盐了，因为酱油已经够味道，然后虾也不用加味精，本来就很鲜，翻炒;
步骤5/6 点击查看大图
4️⃣翻炒一会后，要加一点水，不然太干会烧焦，水也不用加太多，平底锅的话，稍微锅底有一层就好，然后盖上锅盖烧到水快没，虾也熟了哦！
最后一步点击查看大图
5️⃣出锅喽，非常香

小贴士

大头虾适合烧的口味重一些，白灼不适合哦！然后，大头虾的虾头和虾身(实在不知道怎么形容)连接这一部分香炒后特别香，是可以吃的哦，不要吃的太接近虾的眼部，咬到虾头的三分之一就好，大家可以试试哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-30

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