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杏仁豆腐

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麦子老妈

杏仁豆腐是一种传统食品，它既可单独成小吃，又可作为筵席的甜菜。它形似豆腐，凉甜爽口，消署解热，实属夏食佳品。杏仁为杏仁果的核仁，含有20%的蛋白质，不含淀粉，甜杏仁偏于滋补，有一定的补肺作用。正确食用杏仁，能够达到生津止渴，润肺定喘，滑肠通便，减少肠道癌的功效，但过量服食杏仁（无论是苦或者甜）会引起中毒，故在食用前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸。
营养分析 查看详情

32克
20克
89克

553
千卡

这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
杏仁片 50克
、
纯牛奶 250克
、
吉利丁 3片
、
清水 200克
、
白糖 40克
、
糖桂花 适量
烹饪步骤
小贴士

杏仁汁煮开后不要马上放吉利丁片，那样会影响它的凝固，放至不烫手，或者加入一些牛奶之类让它降温

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-30

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