豌豆黄
豌豆黄是一种传统小吃。色泽浅黄，入口细腻，带着豌豆的清香。儿时，外公常常买给我吃。豌豆黄有粗、细两种。粗的只将豌豆煮烂，加入小枣，凝固冷却。细的就要麻烦些：豌豆去皮，洗净焖烂，过筛，然后加入糖、桂花，冷却后切块。 现在，想做豌豆黄可以比过去简单的多了~利用九阳铁釜3煮豆子，非常软烂~先吃粗的豌豆黄不用打成泥就OK了。
-
步骤1/10
点击查看大图
1. 准备好材料。
-
步骤2/10
点击查看大图
2. 豌豆淘洗即便，加适量清水泡4小时以上。
-
步骤3/10
点击查看大图
3. 将泡好的豌豆倒入锅中，加水至刻度2左右~
-
步骤4/10
点击查看大图
4. 选择【蒸煮】模式30分钟。程序结束后，打开锅盖使其稍微降温~
-
步骤5/10
点击查看大图
5. 利用这个时间将枣去核切丁。
-
步骤6/10
点击查看大图
6. 将煮好的豌豆倒入破壁机中，打至细腻顺滑。
-
步骤7/10
点击查看大图
7. 把打好的豌豆泥倒入不粘锅中，加入冰糖，中小火不停翻炒~当铲子挑起豌豆泥会大块掉落，且于周围不会立即融合，能保持形状即可。关火~
-
步骤8/10
点击查看大图
8. 加入枣丁，稍微拌匀。
-
步骤9/10
点击查看大图
9. 倒入保险盒或其他容器中~冷却后入冰箱冷藏2小时以上~
-
最后一步
点击查看大图
10. 脱模切块~享用吧~
1.脱皮豌豆某宝有卖。
2.我用的枣比较湿。如果枣过干的话可以用水煮10分钟左右。当然不喜欢的可以不加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-30
豌豆黄的相关分类
豌豆黄的相关推荐
-
#餐桌上的春日限定#醋溜藕片
1591464人看过 -
麻油豇豆
15510人看过 -
肉丁茴香饺子
30312人看过 -
炒平菇
91855人看过 -
#夏日撩人滋味#玫瑰豆沙馅面包
312137人看过 -
茶树菇炒蒜苗
497698人看过 -
豇豆茄子
34787人看过 -
茼蒿皮蛋疙瘩汤
38437人看过 -
麻辣香肠炒佛手瓜
20242人看过 -
蒜泥空心菜梗
21289人看过 -
干煸平菇
35813人看过 -
生炒鸡
626899人看过
