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去皮茄子炒肉片+的做法

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去皮茄子炒肉片+

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我还是挺喜欢吃茄子的，可是每次都要会很耗油的，这样太容易长肉了，对于爱美的我来说，这是一件纠结的事情。然后我就开始浏览很多菜谱，我又偷偷的学了一招就是将茄子去皮用盐腌制，这样做的茄子好吃还不油腻，而且很容易炒熟

食材清单加入采购清单

茄子 500g

、

猪腿肉 100g

、

菜椒 2个

、

蒜适量

、

太太乐鲜鸡汁适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
茄子去皮切小块10. 放入青椒翻炒均匀后，就放入蒜粒。翻炒均匀11. 放入太太乐鲜鸡汁12. 最后翻炒均匀就可以出锅了。腌制过后的茄子容易熟，而已腌制的时候已经放入盐了，出国时不用再放入盐
步骤2/13 点击查看大图
将茄子放入大盆中，放入适量盐腌制半个小时
步骤3/13 点击查看大图
用手挤出茄子中多余的水分
步骤4/13 点击查看大图
猪腿肉肥瘦分离出来，瘦肉切片，肥肉切丁，菜椒切块，蒜拍碎
步骤5/13 点击查看大图
锅烧干然后放入少量的油，接着放入肥肉丁，煸出油脂
步骤6/13 点击查看大图
趁着空挡，用适量玉米粉将瘦肉抓匀
步骤7/13 点击查看大图
锅中的肥肉煸的差不多的时候，放入肉片翻炒均匀
步骤8/13 点击查看大图
待肉片变色之后放入茄子
步骤9/13 点击查看大图
放入半勺白糖
步骤10/13 点击查看大图
翻炒2分钟之后，放入菜椒
步骤11/13 点击查看大图
放入青椒翻炒均匀后，就放入蒜粒。翻炒均匀
步骤12/13 点击查看大图
放入太太乐鲜鸡汁
最后一步点击查看大图
最后翻炒均匀就可以出锅了。腌制过后的茄子容易熟，而已腌制的时候已经放入盐了，

小贴士

1.茄子要去皮腌制， 2.腌制过后的茄子中含有盐分，可尝试咸淡，根据具体情况决定是否放入盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-29

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