西红柿面疙瘩

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西红柿面疙瘩

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自己在家懒做饭，做碗面疙瘩尝一尝，新手总是心慌慌，希望大家多见谅！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

里脊肉 100g

、

西红柿 2个

、

笋干适量

、

芹菜适量

、

面粉 4大勺

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
放四大勺面粉，然后讲水龙头开到最小，只有细小水线，将碗放在水线下，用筷子搅动，水不宜放多，看着差不多就关掉水，筷子继续搅动，然后成一个个面疙瘩就行。
步骤2/24 点击查看大图
用刀将西红柿切十字，放入热水中，热水我是刚烧开的，然后盖上锅盖，进行其他的步骤。
步骤3/24 点击查看大图
之前烧开的热水浇入碗中泡开笋干，注意笋干的水千万别急着倒掉，笋干水做成面汤十分鲜，这里也要等，也进行下一步骤。
步骤4/24 点击查看大图
小葱切丁，我喜欢小葱，不喜欢的可以不加。
步骤5/24 点击查看大图
芹菜切丁，这里看个人，也可以是别的菜，量也是随个人。
步骤6/24 点击查看大图
芹菜装盘，方便下锅。
步骤7/24 点击查看大图
之前热水烫过的西红柿剥皮切丁装盘，嗯，手抖了，不清楚勿怪。
步骤8/24 点击查看大图
里脊肉，适量啦，切片。
步骤9/24 点击查看大图
切成条，因为冷冻，所以要解冻。
步骤10/24 点击查看大图
放凉水解冻。
步骤11/24 点击查看大图
泡好的笋干撕开，码好在案板上，笋汤水一定要留着！！
步骤12/24 点击查看大图
笋干切成大丁，小丁都行。
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肉去水，一定要沥干水，加入肉粉，加酱油。
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搅拌均匀。
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姜末葱末切好入锅。
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肉入锅，划散，额，我一个人又拍照又炒菜，葱末糊了，请忽略。
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肉炒的差不多时就加入芹菜，翻炒。
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芹菜翻炒均匀了，就可以加西红柿了。
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西红柿炒成有点软软的时候加之前笋干水，笋干水本身就有咸味，可以不加盐，看后期淡不淡了，请忽略黑点，我是新手请见谅。
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放入笋干
步骤21/24 点击查看大图
盖锅盖，烧滚。
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放面疙瘩
步骤23/24 点击查看大图
汤滚了撒小葱。
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等面疙瘩尝着不生了，即可捞出，装碗开吃啦！笋汤鲜美，炒鸡好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！