是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

自制红豆沙汤圆的做法

点击查看大图

自制红豆沙汤圆

浏览 5.7万 · 收藏 404 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

汤圆软糯，香甜、馅料细腻。豆沙是偏紫色的，市面上卖的都是暗红的不知道加了红糖还是什么东西因挪不出手来照相，缺一些图片，见谅！建议一次多做点，比较费时

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

红豆适量

、

汤圆粉适量

、

白糖适量

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/4
做红豆沙：1、红豆泡几个小时，换水洗净。2、加水煮烂，漏掉水。3、和皮一起压成泥（可以用豆浆机），用密一点的筛子过滤。如果舍不得皮里面的豆沙，可以将豆皮在清水里搅拌几次，用密一点筛子过滤，在将水倒入密一点的纱布中，挤掉水分，纱布里就有干豆沙了4、不粘锅中倒入少量植物油或猪油（不要有特殊香味的，比如菜油），倒入豆沙，放大量白糖，用中小火不断翻炒至干（能捏成团就可以了）记得尝一下甜度哦
步骤2/4 点击查看大图
起锅，放凉，捏成等量的剂子，搓圆。如果想吃红豆糕，就用模具压好。用冰箱冻一个小时更有型哦
步骤3/4
糯米粉加适量凉水，揉至面团软，搓成长条，切成比豆沙馅大一点的剂子。搓圆，压平，将红豆沙馅放在中间，封口，搓圆
最后一步点击查看大图
水烧开，将汤圆轻轻放入，用勺子沿一个方向搅动汤圆防止粘锅，当汤圆变大上浮就煮熟了。依个人喜好放入白糖、甜酒或桂花酿没煮的可以一个一个摆好放入冷冻室冻硬，再装袋放冰箱内保存

小贴士

糯米粉中加入适量玉米淀粉，口感要硬一点，没那么软糯粘牙。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-27

换个做法

自制红豆沙的其他做法

自制红豆沙的相关分类

小吃家常味蒜苔蒜薹蚕豆糖蒜更多

自制红豆沙的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许