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脊骨炖山药的做法

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脊骨炖山药

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30–60分钟 | 切墩(初级)

脊骨 1斤

、

铁棍山药 1根

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

干辣椒适量

、

八角适量

、

花椒适量

、

桂皮适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
脊骨提前凉水泡最少2个小时去血；锅里加凉水焯10分钟，捞出备用。
步骤2/6 点击查看大图
少油，干辣椒，八角，花椒，炸一下；
步骤3/6 点击查看大图
将脊骨放入炒一下。
步骤4/6 点击查看大图
加入少量老抽上色，然后放水，大火炖20分钟，转为小火，炖30分钟差不多了。期间加盐，鸡精。
步骤5/6 点击查看大图
铁棍山药去皮，切段，脊骨炖熟后倒入锅炖3分钟即可，少量醋，即可出锅。
最后一步点击查看大图
出锅啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-27

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