鸡丝三拌（电饭锅版）

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夏天炎热，食欲不振，到了立秋之后，暑热减退，食欲恢复，就要把蛋白质和蔬菜瓜果补充起来。天热不想总是窝在灶头，但是又想吃好菜怎么办。做凉拌菜啊。凉拌菜有好多啊，今天就挑个不用开火直接电饭锅就能搞定而且有荤有素的鸡丝三拌来说说！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 1个

、

胡萝卜半根

、

黄瓜半根

、

黑木耳 2朵

、

葱结 1个

、

姜片数片

、

料酒若干

、

葱花适量

、

白芝麻少许

、

各类调味料少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡腿洗净。肯德基的鸡腿明明这么小一个，菜场买来的鸡腿这么大一个，感觉把半个鸡都劈下来了，吓尿！解冻洗干净，沥水沥干。
步骤2/7 点击查看大图
然后祭出电饭锅大宝贝，在电饭锅里放适量水，按下煮饭键，这是为了等下给胡萝卜和黑木耳焯水。接着胡萝卜半根削皮切丝，刀工这事没法教啊哈哈。
步骤3/7 点击查看大图
切完了胡萝卜就切黑木耳。黑木耳要提前泡发啦。
步骤4/7 点击查看大图
这个时候差不多煮饭键已经跳到保温了，说明水开了，把胡萝丝和黑木耳丝扔下去拿筷子搅拌几下就熟了，全部捞起备用。然后把鸡腿放下去，加水到刚没过鸡腿表面，不然没水的地方会干干的。再放盐少许，姜片数片，葱结一个。倒入适量料酒去腥。重新按下煮饭键。等再次跳到保温键不要打开盖子，等5分钟左右，拔掉电源，再焖个10来分钟让它更入味。又软又嫩的好东西都是焖出来的。
步骤5/7 点击查看大图
然后拿出鸡腿等凉了就我撕~我撕~我撕撕撕~我撕故我在~鸡腿煮好的汤不要倒了啊！那可是鸡汤啊！放着煮面烧菜都很赞！
步骤6/7 点击查看大图
料都备齐了，然后拿个大碗调味，调好把鸡丝和三丝放进去，让它们'旋转跳跃闭着眼'，我中有你，你中有我，不可分离！调味说了有两种，麻油版和香辣版。重口味的泥萌自己放香菜好嘛！麻油版:鸡汤2勺、盐少许、味精少许、麻油2勺、葱花白芝麻少许香辣版: 鸡汤2勺、盐少许、味精少许、醋1勺、辣椒酱2勺、葱花白芝麻少许其实自己爱吃啥口味就往什么口味调，没个定数的，不然啥叫众口难调！
最后一步点击查看大图
完成！吃起来真是爽口又开胃，又有软嫩嫩的鸡丝，又有脆脆的黄瓜，还有糯糯的黑木耳和鲜艳的胡萝卜，只要泥萌好好做鸡，一定会让霸道总裁爱上你的！

小贴士

*鸡腿肉还是鸡胸肉，其实都可以，但是鸡腿肉脂肪多点，吃起来适口点，鸡胸肉少脂高蛋白，更适合健身人群。 *其实其他蔬菜也可以的啦，手边有啥有用啥，什么香菜啊、莴苣啊、芹菜啊、青红椒啊都都可以的，发挥创意好嘛。 *凉拌鸡丝是打底，整个菜的重点在于口味，所以我推荐麻油版和香辣版两种口味，主要功夫下在调味上。 *其实不用电饭锅也可以，但是明火上灶麻烦还要洗几次锅，电饭煲就方便快捷多啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-26

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