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金线鱼浓汤

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食尚煮易爱下厨

海鱼中的小金线鱼，脂肪含量少，蛋白质和钙质较高，很适合做汤水饮用，干煎或红烧的话，吃起来相对麻烦一点，鱼小刺多。食尚经常将它买回家熬汤，熬好的汤水搅拌均匀、汤渣则过滤出来倒掉，浓郁的汤水老人孩子都可放心食用，不用担心鱼刺卡伤喉咙，食用起来相对安全了。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
金线鱼 800克
、
芹菜 3根
、
香菜 1棵
、
盐 适量
、
油 适量
、
香葱 1根
、
生姜 1块
、
鸡粉 少许
、
胡椒粉 少许
烹饪步骤
小贴士

食尚小贴士：金线鱼处理干净后用食盐腌制片刻，煎时不会粘锅，煮出来的汤水更鲜甜浓郁，芹菜和香菜利于于去腥增香效果，其实在煮汤中还可以添加一点猪肝或煎鸡蛋，增强营养和汤水中的层次感~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-25

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