苹果小酥酥

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1小时以上 | 切墩(初级)

油皮

、

高筋面粉 40g

、

低筋面粉 40g

、

盐一丢丢（不用半勺）

、

水 35g

、

糖粉 10g

、

食用油 30g

、

油酥

、

低筋面粉 80g

、

食用油 35g

、

抹茶粉 4g

、

苹果酱

、

苹果 2个

、

黄油 10g

、

白砂糖自己把握

、

白醋少许

、

淀粉一小勺

、

水少许

烹饪步骤

步骤1/14
先把苹果削皮，切成小块。把黄油放到锅里热成液态，再把苹果块倒进锅中，等苹果软了，放糖，和醋，炒一下，把淀粉和水混合，再倒入锅中炒。等苹果酱的水收干后，就可以关火装进碗里了。（因为炒酱的时候是前一天，没有拍照）
步骤2/14 点击查看大图
把油皮的材料全部倒进碗中
步骤3/14
揉在面团，再摔一下，揉一下，怎么蹂躏都可以
步骤4/14 点击查看大图
把油酥的材料放入碗中，揉成小面团。如果不想吃抹茶的也可以不放抹茶，原味也很好吃的哦（满手油拍照，真的是。。。不要介意啊）
步骤5/14 点击查看大图
把油皮白面团和油酥绿面团都分成十小份，放着松驰一下
步骤6/14 点击查看大图
松驰二三十分钟就差不多了，然后再把绿面团揉圆，包进白面团里
步骤7/14 点击查看大图
包好后，再松驰半个小时。。。坐等。。。
步骤8/14 点击查看大图
松驰好了之后，就可以用擀面棍擀了，直接擀
步骤9/14
擀好后，卷起来
步骤10/14
再用刀切两半
步骤11/14 点击查看大图
把一半竖着用手掌压扁，一定要竖着压。压好再擀成一片，包进苹果酱馅，包起来
步骤12/14
再把另一半压扁，方法和上面一样，再包一次，这样就不容易破也不用担心包不住啦
步骤13/14 点击查看大图
放点芝麻点缀一下。烤箱预热，200度烤25分钟就可以出炉啦
最后一步点击查看大图
尝一下，哇哇，千层哦