菠菜戚风
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步骤1/11
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准备相关食材
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步骤2/11
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将菠菜洗净，放入少量的水，放入料理机中；选择果蔬汁键运行至结束；
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步骤3/11
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过滤出56g的菠菜汁；
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步骤4/11
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分离蛋黄，蛋白；
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步骤5/11
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5、在蛋黄中倒入油，20g糖和菠菜汁，搅拌均匀；
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步骤6/11
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6、加入过筛的低筋粉，无规则搅拌至无干粉；
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步骤7/11
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7、烤箱预热170°，高速打发蛋白，剩下的40g糖粉三次加入蛋白中；
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步骤8/11
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8、取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀，同时一直不停逆时针转动打蛋盆；
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步骤9/11
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翻拌好后倒入剩下三分之二蛋白霜中，刮刀顺时针贴着盆壁转一圈将周边较粗糙的蛋白霜翻进来，继续翻拌
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步骤10/11
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翻拌好后倒入模具中；烤箱中下层，170°40分钟（时间温度仅供参考）；
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最后一步
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出炉立即轻震一下模具去除热气，倒扣晾凉后脱模。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-24
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