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黄桃酸奶挞的做法

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黄桃酸奶挞

浏览 7.8万 · 收藏 3058 · 学做 13

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低脂健康的挞皮加上浓郁的酸奶和香甜的黄桃，吃下去毫无罪恶感！方子的量可做2个学厨金色活底迷你派盘。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

A低筋面粉 50克

、

A细砂糖 20克

、

A盐 1克

、

A蛋黄 10克

、

A麦片 15克

、

A黄油 30克

、

B自制脱水酸奶（或市售浓稠酸奶）适量

、

B黄桃 1个

、

B薄荷叶（没有可不加）几片

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄油溶化，加入所有A材料，混合成团。
步骤2/9 点击查看大图
将面团放在两层保鲜膜中间，擀成薄薄的面片。
步骤3/9 点击查看大图
将挞皮铺在派盘中，用手整理使其紧贴派盘，并用叉子叉些小孔防止烤时鼓起。将铺好挞皮的派盘送入冰箱冷藏15分钟。
步骤4/9 点击查看大图
送入预热好的烤箱，中层上下火180度12分钟左右。出炉后待凉透脱模。
步骤5/9 点击查看大图
挞中填入酸奶。
步骤6/9 点击查看大图
再放上黄桃果粒，装饰上薄荷叶。
步骤7/9 点击查看大图
成品
步骤8/9 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

挞和派是西点中的一对孪生兄弟，经常傻傻分不清。不过还是有些小区别的，比如挞比较小，皮硬脆，大多饰以时令水果，而且通常无盖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-22

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