百香果菠萝慕斯蛋糕（免烤版）
为GY 40岁生日设计制作的蛋糕。四朵绽放的雏菊，寓意“女人四十如花”。
-
步骤1/15
点击查看大图
把消化饼干放入塑料袋中，用擀面杖碾碎；
-
步骤2/15
点击查看大图
将融化的黄油和消化饼干碎混合均匀；
-
步骤3/15
点击查看大图
在八寸活底蛋糕模的底部和周边垫上烤纸，之后把饼干碎铺在底面，用勺背将其按压平整瓷实，之后放入冰箱冷藏；
-
步骤4/15
点击查看大图
将菠萝果蓉、白砂糖以及吉利丁粉（14g）混合，略微加热至糖和吉利丁粉融化即可；
-
步骤5/15
点击查看大图
待菠萝果蓉略微冷却后加入白兰地，搅拌均匀，之后坐冰浴降温至果蓉变得浓稠；
-
步骤6/15
点击查看大图
用电动打蛋器高速打发淡奶油，打发至奶油变浓稠，但仍具有一定的流动性；
-
步骤7/15
点击查看大图
将打发的淡奶油和菠萝果蓉混合均匀，即为菠萝慕斯；
-
步骤8/15
点击查看大图
将菠萝慕斯倒入蛋糕模具中，轻磕几下，使表面平整，之后放入冰箱冷藏；
-
步骤9/15
点击查看大图
将菠萝片加工成雏菊的样子；
-
步骤10/15
点击查看大图
将菠萝片摆放在慕斯表面，花心中放入适量百香果的籽；
-
步骤11/15
点击查看大图
百香果汁和吉利丁粉（5g）混合，略微加热至吉利丁粉溶解，之后放置冷却但仍有流动性；
-
步骤12/15
点击查看大图
将百香果汁倒在慕斯表面，至和菠萝片表面持平（花心中也要到），放入冰箱冷藏一夜。
-
步骤13/15
点击查看大图
成品1
-
步骤14/15
点击查看大图
成品2
-
最后一步
点击查看大图
成品3
不喜欢酒味的，可以不放白兰地，那样的话，菠萝果蓉的用量增加到400g。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-21
百香果菠萝慕斯蛋糕的其他做法
百香果菠萝慕斯蛋糕的相关分类
百香果菠萝慕斯蛋糕的相关推荐
-
8寸芒果慕斯蛋糕
23515602人看过 -
不甜腻红枣核桃糕
9266人看过 -
#本周热榜#可以拉丝的南瓜饼
10210人看过 -
雪糕
224493人看过 -
菠萝软糖
201454人看过 -
香葱曲奇饼干｜偏咸口味
52954人看过 -
张氏红焖肉
186669人看过 -
无敌无敌奶糖
39788人看过 -
#2018年我学会的一道菜#红枣核桃糕（低糖低油版）
224331人看过 -
南瓜饼
601117人看过 -
芒果雪花酥-酥脆香甜，超好吃！
158975人看过 -
自制肠粉-附肠粉酱汁
16859人看过
