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熊掌面包的做法

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熊掌面包

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会用到洛克皮表面装饰，见洛克皮配方。

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1小时以上 | 切墩(初级)

甜面团 50g

、

洛克皮 10g

、

豆沙馅 20g

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
取面团2:3分开，三份面拍平压开，包豆沙馅，收口向下，放烤盘，摆成熊掌型。两份面再分三份包豆沙馅，压平，放烤盘，趾与掌间距1厘米，趾与趾间距2厘米。表面撒面粉，压另一烤盘塑形，最后发酵，35-38，70-80%，60-90分。
步骤2/3 点击查看大图
取出，洛克皮擀成圆片，粘蛋液，铺上。撒面粉，压烤盘，200，180，15分。
最后一步点击查看大图
取出，轻震，可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-20

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