西红柿祥云蛋
祥云：代表有好的预兆，表示对未来的美好祝愿。古代人们会把祥云的图案画在服饰、玉佩、雕塑上面，以此表示美好的祝愿。 这次我把西红柿和鸡蛋结合在一起，以西红柿片为铺垫，将蛋白打发后堆成云朵形状，中间放上蛋黄，经烤箱烘烤后，一口咬下去，蛋白就像软绵绵的云朵，蛋黄是溏心的，非常好吃。
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步骤1/9
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西红柿洗干净后切成片。烤盘铺油纸，放上西红柿片，放入210度预热完成的烤箱烘烤10分钟。
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步骤2/9
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在烘烤后的西红柿片上涂抹适量鲜鸡汁。
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步骤3/9
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鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。蛋白放入无水无油的容器打发至硬性发泡。
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步骤4/9
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把蛋白用勺子放到西红柿片上面，稍整形。中间挖个坑，放入蛋黄。
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步骤5/9
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放入150度预热完成的烤箱中层烘烤15分钟。
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步骤6/9
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装盘时一定要小心移动。
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步骤7/9
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是不是也挺可爱的啊？
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步骤8/9
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祥云托日，'西红柿祥云蛋'，祝'太太乐'的明天越来越好！
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最后一步
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发布于 2016-08-18
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