撅面片
这是我第一次上传作品，只是很家常的饭菜，希望以后会有更多的作品上传！
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步骤1/19
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将面粉一点一点加凉水揉成面团，面团不要太硬。
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步骤2/19
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盖上锅盖醒20分钟
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步骤3/19
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清洗蔬菜
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步骤4/19
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将蔬菜切丁，肉切末后放碗中，加入酱油、料酒、生粉少许腌制，这样肉炒出来会很软
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步骤5/19
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炒锅加油，待油开始冒烟，放几颗花椒，待花椒变色后将花椒拣出
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步骤6/19
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同时放入葱姜蒜和肉末，翻炒至肉末变色
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步骤7/19
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加多半勺盐，翻炒几下
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步骤8/19
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加入西红柿翻炒至西红柿出沙
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步骤9/19
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加入其它所有蔬菜翻炒
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步骤10/19
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再加入两次多半勺盐，加水少许炖2分钟翻炒一下，反复，如汤少了则再加点水，炖至土豆发绵
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步骤11/19
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将醒好的面在案板上揉至光滑
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步骤12/19
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用擀面杖进行擀面
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步骤13/19
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边擀边展开涂抹生粉防粘
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步骤14/19
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将面擀至3-4mm厚，切成3cm宽
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步骤15/19
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将面用手撅成一块块，如果手快可直接在开水锅前撅，可以防粘
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步骤16/19
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开水下锅煮
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步骤17/19
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我习惯在煮面时，面快熟时煮入青菜，此次为菠菜，也可以是小白菜、小油菜等
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步骤18/19
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将煮好的面捞入炖好的菜中，搅拌均匀。
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最后一步
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撅面片做好了，开吃吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-18
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