淡奶油芝士培根吐司的做法

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这是一款非常美味的吐司，添加了芝士片，还有培根，南瓜籽仁，营养丰富，做早餐，最好不过~

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30-60分钟 | 切墩(初级)

面包粉 290克

、

白砂糖 40克

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牛奶 135克

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全蛋液 30克

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长条培根 3片

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南瓜籽 20克

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酵母 4克

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盐 3克

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黄油 20克

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淡奶油 30克

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芝士片 6片

、

全蛋液 30克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备所需材料
步骤2/17 点击查看大图
先将液体材料：牛奶、淡奶油及鸡蛋液倒入面包桶中
步骤3/17 点击查看大图
将称量好的盐、糖，分别倒在面包桶的各一侧。将面包粉轻轻筛入面包桶中，在粉上戳个坑，将酵母'埋'入面粉中
步骤4/17 点击查看大图
将装料后的面包桶放入面包机主机内，顺时针旋转锁定，设定菜单'和面'，按启动键开始程序。黄油提前取出室温软化备用，和面至面团面筋扩展，表皮光滑后倒入黄
步骤5/17 点击查看大图
继续2个'和面'程序，将面团揉至完全阶段，可以拉出薄且坚实的膜，破洞边缘光滑
步骤6/17 点击查看大图
选择'发酵'模式，发酵
步骤7/17 点击查看大图
将面团基础发酵至2-2.5倍大
步骤8/17 点击查看大图
将发酵好的面团取出排气，均分为3份滚圆，放置室温覆膜松驰15分钟左右
步骤9/17 点击查看大图
将松驰后的面团再次排气后进行整形：擀成长舌状
步骤10/17 点击查看大图
将长条培根铺在面片上，再将芝士片间隔一定距离铺在培根上，撒上南瓜籽
步骤11/17 点击查看大图
再将面片包馅卷起来
步骤12/17 点击查看大图
依此做法制成三个包馅面卷，将面包桶中的搅拌刀取出，把三个面卷排入面包桶中
步骤13/17 点击查看大图
面包桶放入面包机主机内，顺时针旋转锁定，再次选择'发酵'模式，将面团二次发酵至面包桶八分满
步骤14/17 点击查看大图
打上蛋液
步骤15/17 点击查看大图
撒上剩余南瓜籽饰面
步骤16/17 点击查看大图
发酵结束，机器设定菜单选择单独'烘烤'模式，烧色选择'浅色'进行烘烤，40分钟后吐司制作完成
最后一步点击查看大图
美味的淡奶油芝士培根吐司出炉了，放凉切片就可以食用啦

小贴士

1、面粉要使用高筋面粉，酵母一定要使用即发酵母粉。 2、酵母不要与盐，糖一开始就接触到影响发酵。 3、扫蛋液是为了面包表面更光亮，不喜欢可以不扫的。 4、放在面包里的培根片，先用厨房用纸先吸干一下水再放到面片上包裹。 5、我用的是PE9600WT面包机，大家使用别的面包机时，注意适当调整。

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发布于 2016-08-17

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