麻辣香锅

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麻辣香锅我的最爱，味道麻辣鲜香，诱惑难挡，各种蔬菜肉类随心搭配吃出特色，吃出美味。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡翅膀 6个

、

青笋 1根

、

红薯 1根

、

圆生菜 1颗

、

莲藕 1节

、

娃娃菜 1颗

、

香菜 2颗

、

五香油用料

、

花椒 1匙

、

麻椒 1匙

、

八角 2颗

、

桂皮 1块

、

山柰 1颗

、

丁香 1匙

、

茴香籽 1吃

、

草果 1颗

、

香叶 2片

、

油 100g

、

调味用料

、

油 3勺

、

盐 1勺

、

葱 1颗

、

姜 1片

、

干辣椒适量

、

白糖 1勺

、

太太乐鲜鸡汁 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
太太乐鲜鸡汁，老干妈，火锅底料，干辣椒，白芝麻，葱段，姜丝，白糖，盐，油五香油：油，花椒，麻椒，八角，桂皮，香叶，茴香籽，丁香，草果，山柰
步骤2/9 点击查看大图
蔬菜：娃娃菜，红薯，莲藕，青笋，圆生菜，香菜鸡翅膀
步骤3/9 点击查看大图
青笋，红薯去皮切条，莲藕去皮切片，娃娃菜，掰开，鸡翅膀分别焯水（水开放入蔬菜，不要焯太长时间要保持蔬菜的脆爽口感，青笋，红薯，莲藕放进去水再次烧开煮大约一分钟即可，娃娃菜水再次烧开即可，鸡翅膀时间略长）分别过冷水，沥干水分备用
步骤4/9 点击查看大图
热锅冷油，油热转小火将花椒，麻椒，八角，桂皮，香叶，茴香籽，丁香，草果，山柰倒入炒香，小火多炒一会香味四溢
步骤5/9 点击查看大图
过滤掉调料留有备用即五香油
步骤6/9 点击查看大图
锅中倒入适量油，加入干辣椒，葱段，姜丝炒香
步骤7/9 点击查看大图
炒至辣味呛鼻放入鸡翅膀翻炒片刻
步骤8/9 点击查看大图
加入所有蔬菜同炒，撒适量糖，盐，太太乐鲜鸡汁，翻炒均匀后关火盖上盖子焖五到十分钟
最后一步点击查看大图
美味的麻辣香锅快来品尝吧！