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红豆面包的做法

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红豆面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 600g

、

牛奶 320g

、

鸡蛋 4个

、

白糖 40g

、

酵母 10g

、

红豆馅儿适量

、

黄油 50g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把高筋粉，酵母，白糖，牛奶和两个鸡蛋和成不沾手不沾盆的面团（因为我做的量多所以面团是分两次揉的，不然真的很累）。在光滑的面团里加入软化好的黄油继续揉搓，直到面团再次变得光滑。揉好的面团放入烤箱，发酵功能45分钟
步骤2/7 点击查看大图
面团发酵好之后揉搓排气，让后搓成长条
步骤3/7 点击查看大图
将面团切成剂子，如果掌握不好大小的话，那么600g面粉的面团能做16个剂子，这样应该就好掌握大小了
步骤4/7 点击查看大图
将剂子用手拍一拍，拍成饼状，不要拍的太薄了，不然不好发起来，包入红豆馅儿
步骤5/7 点击查看大图
将包好的面包放入烤箱中二次发酵45分钟
步骤6/7 点击查看大图
鸡蛋两个只取用蛋黄，打散，刷在二次发酵好的面团上，烤箱180度40分钟（中途观察上色好之后在上边盖上一层锡纸继续烘烤）
最后一步点击查看大图
最后的话:红豆馅儿是妈妈用高压锅做的，大家也可以去外边买，口感会更软一点啦，因为我做的量比较大，一般大家就是300g面粉，其他材料减半就可以了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-12

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