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蔓越梅乳酪小餐包的做法

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蔓越梅乳酪小餐包

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非常美味的蔓越梅乳酪小面包，样子可爱，味道又好，你也赶快试试看吧！材料：高筋面粉200克、糖10克、盐1/4小勺、鸡蛋30克、干酵母3克、水100克、黄油10克。内馅：奶油奶酪100克、糖15克、蔓越梅干50克。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 200克

、

鸡蛋 30克

、

糖 10克

、

盐 1/4小勺

、

干酵母 3克

、

水 100克

、

黄油 10克

、

奶油奶酪 100克

、

糖 15克

、

蔓越梅干 50克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
高筋面粉200克、糖10克、盐1/4小勺、鸡蛋30克、干酵母3克、水100克、黄油10克用后油法揉至扩展阶段（即抻开面团可以看到薄膜），表面盖保鲜膜28度室温发酵至2倍大。
步骤2/12 点击查看大图
把面团排气，分割成八等份。滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。
步骤3/12 点击查看大图
奶油奶酪100克、糖15克、蔓越梅干50克混合搅拌均匀。（蔓越梅提前切碎）
步骤4/12 点击查看大图
取一个面团，擀开，包上奶酪馅。
步骤5/12 点击查看大图
封好口。
步骤6/12 点击查看大图
依次包好放入模具。
步骤7/12 点击查看大图
将烤盘放入烤箱，底下放一碗热水，打开烤箱发酵功能50分钟——1小时。
步骤8/12 点击查看大图
1小时左右，面团发酵至原来的2倍大。
步骤9/12 点击查看大图
在面团表面抹蛋液，洒适量杏仁片。
步骤10/12 点击查看大图
烤箱提前预热180度15分钟，预热完成，将烤网放在烤箱中下层，模具放在烤网上。上下火180度烤20分钟。
步骤11/12 点击查看大图
出炉
最后一步点击查看大图
小小的面包好可爱啊！

小贴士

不论你的烤箱是大还是小，切记要把需要烘烤大食材放在烤箱中间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-11

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