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清蒸石斑的做法

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清蒸石斑

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鱼，是我们的至爱！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

石斑(或其他鱼) 1.5斤左右

、

葱段、姜丝适量

、

腊肠适量

、

油、酱油、糖适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鱼，宰好、洗干净、沥水、整理好形状；
步骤2/5 点击查看大图
切姜丝、葱段；
步骤3/5 点击查看大图
腊肠切斜片；
步骤4/5 点击查看大图
把盐薄薄的均匀抺上鱼两面，再两面抺上薄油，把全部食材如图铺好；
最后一步点击查看大图
蒸锅里放水滚开，放进整盘鱼，盖上锅盖，蒸约9分钟左右(或似乎鱼的大小而定)，(整过程不要掀起盖子)；时间到，把鱼盘里的汤慢慢倒去，再淋上滚酱油(煮适量的油、酱油、糖花)即成！

小贴士

蒸鱼的火候要控制好，鱼肉才能嫩滑鲜味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-11

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