富有层次的喷香焦糖腰果饼干【微体兔西焙蜜语】
烤的香脆的腰果裹上甜甜的焦糖,这一款有着坚果和糖丝的小饼干,可是热门的小点心哦!美好的下午茶时光来上几块也是不错的选择呢~
135克
57克
192克
1867
千卡
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步骤1/12
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将腰果放入烤箱中100℃烤制10分钟。
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步骤2/12
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黄油在室温软化后打至蓬松发白的状态。
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步骤3/12
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加入30g糖,15ml的鸡蛋液继续打发。
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步骤4/12
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低粉过筛后加入进去,搅拌均匀。
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步骤5/12
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然后将面团揉成一个柔软成型的面团,用擀面杖擀成1厘米的饼干底。
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步骤6/12
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放入烤箱170℃烤制20分钟。
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步骤7/12
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接着做焦糖酱,加入50g糖和水,全程开小火熬制。
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步骤8/12
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等煮至焦糖色后将烤好的腰果放进去,均匀的裹上焦糖。
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步骤9/12
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把拌好的腰果放在烤好的饼干上。
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步骤10/12
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再放入烤箱180℃烤制10分钟,然后拿出来放凉。
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步骤11/12
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腰果饼干放凉后切成合适的大小。(热的时候切容易散掉)
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最后一步
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香喷喷的可口小零食。
1、腰果最好选用生腰果,需要烤制至金黄色、有香味,才有香脆的口感。
2、腰果也可以用其他的坚果代替,花生、开心果也是不错的选择哦~
3、熬制焦糖的时候要注意观察,一开始不要搅动它,等熬制焦糖色后就要将腰果放进去了,不能熬制太长时间糖会发苦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-11
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