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荔枝虾球的做法

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荔枝虾球

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金鼎轩的这道菜喜欢很久了，今天自己来试一下，喜欢酸甜口的千万不要错过这道美味

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鲜虾 10-15只

、

番茄沙司 1小碗

、

糖 1小碗

、

淀粉 1小碗

、

天妇罗粉 1包

、

荔枝罐头 5-8个

、

百米醋 2勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
超市买来处理好的大虾用盐酱油腌制一下
步骤2/14 点击查看大图
把罐头里的荔枝拿出来冲一下把糖水泡掉一些
步骤3/14 点击查看大图
就是这个酱油啦
步骤4/14 点击查看大图
买做意大利面的番茄沙司在加上番茄酱一起搅拌均匀
步骤5/14 点击查看大图
糖要放小半碗，不要怕多
步骤6/14 点击查看大图
淀粉加水加鸡蛋准备好
步骤7/14 点击查看大图
准备好天妇罗粉
步骤8/14 点击查看大图
把虾子裹上鸡蛋淀粉再裹上天妇罗粉准备好
步骤9/14 点击查看大图
下锅炸至两面金黄
步骤10/14 点击查看大图
拿出来沥干油脂
步骤11/14 点击查看大图
把油倒出去一个小碗下次炸再用，锅内剩一点油。倒入番茄沙司。
步骤12/14 点击查看大图
倒入糖，可以加一点白醋提酸。之后倒入水淀粉勾芡到粘稠的糊状
步骤13/14 点击查看大图
把炸好的大虾和荔枝倒入锅里快速翻炒，一旦都裹上番茄沙司立刻装盘，要不然就不脆了都软了。
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装盘拍照

小贴士

酱一定要抄到差不多再放虾和荔枝，汁都上均匀了立刻装盘。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-10

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