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当香鸽遇上核桃的做法

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当香鸽遇上核桃

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俗话说〝一鸽胜九鸡〞，鸽肉无论在营养价值或口感方面，都在鸡肉之上。核桃，人称〝益智果〞。美国加州大核桃，不仅味道好，方便食用，更是有益心脏健康，营养富集。今天孩子说想吃鸽子饭了，我便把鸽子和核桃结合起来，做一道营养、健康的美味！哈哈，当香鸽遇上核桃……

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30–60分钟 | 切墩(初级)

肉鸽一只

、

核桃 5个

、

香米 3量杯

、

干花菇 5个

、

葱 1小把

、

青椒、葱末、蒜瓣适量

、

料酒、盐、蚝油各1匙

、

胡椒粉、沙茶酱适量

、

豆豉约15粒

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
肉鸽买时斩成小件，回家洗净浸泡掉血水半个多时，沥干水后加入料酒，盐，姜末，蒜蓉，胡椒粉，蚝油，沙茶酱，青椒，腌制20分钟。
步骤2/10 点击查看大图
花菇浸泡在温水里，待用。
步骤3/10 点击查看大图
炒锅烧热放油，爆香葱白、姜等，把步骤1腌制的割肉，倒进炒锅，翻炒至二成熟，加入3量杯开水，适量盐、酱油。
步骤4/10 点击查看大图
香米淘洗干净，沥干，倒进煮饭锅中铺平。将炒过的鸽肉连同汤水倒进米锅中。
步骤5/10 点击查看大图
香菇切粒，炒锅烧热下适量油，加香菇粒炒香，淋上适量酱油。
步骤6/10 点击查看大图
炒好的香菇粒撒到米锅的鸽肉上，开启煮饭模式。
步骤7/10 点击查看大图
核桃去壳，核桃仁掰成小粒，炒锅下适量油，将核桃仁炒成金黄色。
步骤8/10 点击查看大图
鸽肉饭煮熟了，撒上炒过的核桃仁及葱花，豆豉，姜丝，少许胡椒粉。
步骤9/10 点击查看大图
步骤8搅拌均匀，香喷喷的米饭如此容易就做好了！
最后一步点击查看大图
鸽肉嫩滑，核桃仁香脆！当香鸽遇上核桃，就是如此美妙的事！再来碗萝卜鱼饺汤，完美！

小贴士

1．煮米饭的汤水一定要比平时煮饭少，确保煮熟的米饭有颗粒感。2．米饭里也可依个人口味加入香肠、虾米或青菜（米饭差不多熟时才放）等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-09

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