鲜汁四溢的小笼汤包——附详细包子手法图
浏览 1181302 · 收藏 12490 · 学做 39
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
面皮A
、
小麦粉A
300克
、
热水A
120克
、
冷水A
42克
、
皮冻B(取用300克)
、
猪皮B
250克
、
水B
1500克
、
料酒B
30克
、
葱B
2根
、
姜B
1块
、
盐B
适量
、
白胡椒粉B
2克
、
肉馅C
300克
、
葱姜水C
70克
、
盐C
4克
、
糖C
7克
、
鸡精C
3克
、
蚝油C
半汤勺
、
香油C
1茶匙
、
白胡椒粉
2克
、
花椒
5粒
烹饪步骤
-
步骤1/23
猪肉皮洗净去毛,沸水下锅焯烫5分钟。取出用冷水洗去浮油,用刀剖去表面残留的肥肉。再切成3厘米长左右细条,加入料酒、姜、葱、水入高压锅煮25分钟。
-
步骤2/23
煮好的肉皮捡掉葱姜,连皮带水一起倒入搅拌杯中(不用把全部的汤水倒进去,适量即可,我大概用了一半),用料理棒打碎。
-
步骤3/23
打碎的肉皮汁用漏勺过滤。
步骤4/23
展开全部23个步骤
发布于 2016-08-09
换个做法
小笼汤包的其他做法
小笼汤包的相关分类
小笼汤包的相关推荐
-
鲜肉包子馅饺子馅(万能肉馅)
811797人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1390974人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11123749人看过 -
【鲜肉汤包】-- 一口汤汁饱满
1183430人看过 -
#快速GET丰盛春节家宴# 鱼香肉丝
584883人看过 -
灌汤包
5362878人看过 -
鱼香肉丝
5739240人看过 -
年夜饭~腰缠万贯(蒜蓉粉丝虾)
575784人看过 -
油皮酱肉包
678806人看过 -
家常鸡蛋饼(五分钟搞定营养健康早餐,上班族必学)
5207287人看过 -
#春日露营 易享“佳”味 # 软香软香的面包,连放几天都不硬
382555人看过 -
酱肉包子
131556人看过