蒲菜水饺
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蒲菜是济南的特产,生长在水下,每到夏季成熟,味道清香口感爽脆!做汤包饺子都特别好吃!小时候济南池塘多家家户户夏天都会做奶汤蒲菜,把面用油炒一下冲进开水,再加入火腿片或滑过的肉丝,木耳,虾仁等材料,只需少许盐就成就一锅美味。我独爱蒲菜水饺,因为那是妈妈的味道。
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
蒲菜
500g
、
猪肉馅
400g
、
木耳(泡发)
100g
、
虾仁
适量
、
葱末姜末
少许
、
酱油
30ml
、
料酒
15ml
、
盐
适量
、
冷水面团
500g
、
香油
5ml
烹饪步骤
-
步骤1/8
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蒲菜去掉外面老的部分,留嫩芯,洗净。
-
步骤2/8
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把肉馅家葱姜末,味极鲜,料酒,和切碎的虾仁,拌匀养肉馅入味。
-
步骤3/8
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蒲菜切碎,加入肉馅,加香油,花生油,和少许盐,拌匀成馅。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2016-08-09
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