脆皮卤鸽
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乳鸽2只
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大葱、生姜、桂皮、八角，用少量油小火煸炒出香味后加水添入香叶、草果、丁香、干草，花椒、（干辣椒）。将买来的乳鸽清洗干净焯水后放入卤料水中大火煮15分钟，再转至小火10分钟关火，焖10分钟取出待凉。（可视实际情况用筷子能插入即可）待卤鸽冷却后再次放入卤水中浸泡1-2小时再取出。（浸泡时间越长越入味）最后在鸽子上刷一遍香油或食用油，再刷一遍蜂蜜放入250度烤箱烤15分钟取出即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-08
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