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红烩牛腩的做法

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红烩牛腩

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红烩牛腩是法国菜的一道名菜，不一定使用名贵的食材方能做出美味，而精心细做的功夫同样可以发挥食物的滋味潜力。这道菜就是最经典的美味。

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255克
145克
71克

3080
千卡

这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛腩 800克

、

西红柿 2个

、

胡萝卜 1个

、

洋葱半个

、

土豆 1个

、

白菜花适量

、

红酒 30ml

、

黄油 20g

、

盐适量

、

糖 20g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材；牛肉用清水浸泡2小时以上去除血水，其他的清洗干净。
步骤2/11 点击查看大图
牛肉切大块。
步骤3/11 点击查看大图
倒入红酒腌渍10分钟。
步骤4/11 点击查看大图
土豆洋葱和胡萝卜切不规则块，番茄也切块，菜花后面再处理。
步骤5/11 点击查看大图
锅加热放入黄油。
步骤6/11 点击查看大图
不需等黄油完全化掉就可以放入牛肉煎。
步骤7/11 点击查看大图
接着放洋葱和西红柿略炒一下。
步骤8/11 点击查看大图
倒入电饭锅里加开水开始煮，这次我用电饭锅炖肉，火力比较均匀。开锅后倒入土豆和胡萝卜块。
步骤9/11 点击查看大图
炖1个小时后加番茄酱和糖调味，最后放入烫过的花菜。
步骤10/11 点击查看大图
大约炖3个小时左右，最后加盐调味即可。
最后一步点击查看大图
牛肉块很酥烂，咀嚼着还会有红酒的醇香...

小贴士

切牛肉很有讲究的，要顺丝切长条，横着切大的方块，块尽量大些因为炖过后会缩小。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-08

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