可可香草磅蛋糕（“肥蛋糕”一条）

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最近真的是做重油东西做多了，肥死的节奏，留一点给父母尝尝，其他打包“快递“”走送亲戚模具用的是屋诺新品金色款23cm长方形蛋糕模具（金色不沾涂层）230*50*65mm 做出来的正好是一条的量

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116克
29克
104克

1514
千卡

这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽～

食材清单加入采购清单

黄油 100g

、

糖粉 80g

、

鸡蛋 2个

、

低筋面粉A 50g

、

泡打粉 2g

、

低筋面粉B 42g

、

可可粉 8g

、

香草精 1g

、

细砂糖 15g

、

水 40g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
黄油切成均匀厚度的薄片，室温软化准备工作：低筋面粉A+1g泡打粉混合过筛（备用）低筋面粉B+1g泡打粉+8g可可粉过筛3次（备用）冰箱中的鸡蛋需提前拿出回温
步骤2/14 点击查看大图
软化好的黄油用打蛋器打至顺滑，分2次加入糖粉，进行打发。打至黄油变白，体积变大。
步骤3/14 点击查看大图
分多次加入蛋液，每加一次蛋液，打蛋器用高速进行打发
步骤4/14 点击查看大图
打发好的黄油明显的体积变大很多，非常的蓬松。
步骤5/14 点击查看大图
打发好的黄油面糊平均分
步骤6/14 点击查看大图
分别在2个盆中加入事先过筛好的粉类
步骤7/14 点击查看大图
可可面糊翻拌均匀至表面光泽
步骤8/14 点击查看大图
原味的面糊中加入香草精，同样翻拌均匀至表面光泽
步骤9/14 点击查看大图
将两份面糊分别装入裱花袋中
步骤10/14 点击查看大图
先挤入香草磅蛋糕面糊，挤完后再挤可可磅蛋糕面糊。挤完以后，将蛋糕糊表面抹光滑，使中间低、两端稍高
步骤11/14 点击查看大图
烤箱预热170度，中下层，上下火50分钟（烤好的蛋糕用探测针插进去看看是否熟透）
步骤12/14 点击查看大图
细砂糖加水，煮至水沸腾，砂糖融化，冷却备用
步骤13/14 点击查看大图
糖水趁热刷，刷好的磅蛋糕在温热时候包上保鲜膜或者放入保鲜袋中，密封保存一天后等待味道融合后食用
最后一步点击查看大图
吃起来像冰淇淋 ^_^

小贴士

1、此配方糖水一定要刷，不刷吃起来口感肯定会噎着 2、黄油打发要到位，切忌心急 3、蛋糕吃完多运动O(∩_∩)O哈！小心肥到自己 4、香草精德国品牌，自己某宝搜索，这里不提及，用量一般是100g粉或100ml液体加1g，如果想香点再加1g也行 5、烤箱温度不能太低，会影响蛋糕膨胀和裂口，最好测下自家烤箱实际温度

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-06

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