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玉米油版绿豆饼，一样很酥很酥的做法

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玉米油版绿豆饼，一样很酥很酥

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话说，想做绿豆酥很久了，一直觉得它工序太复杂。今天心血来潮。关键是，玉米油版一样很酥很酥。

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1小时以上 | 配菜(中级)

绿豆馅料 330g

、

油皮材料

、

中筋面粉 240g

、

玉米油 80g

、

细砂糖 40g

、

牛奶 90g

、

油酥材料

、

低筋面粉 180g

、

玉米油 90g

、

鸡蛋液适量

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将油皮材料混合
步骤2/13 点击查看大图
将油酥材料混合，
步骤3/13 点击查看大图
油皮和油酥，揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发20分钟
步骤4/13 点击查看大图
将油皮均分成15g面团，把油酥分成8g面团，盖上保鲜膜，醒20分钟
步骤5/13 点击查看大图
把绿豆馅料均分成每个15g
步骤6/13 点击查看大图
油皮按扁，包上油酥
步骤7/13 点击查看大图
滚圆，压扁，用擀面棍擀成舌状
步骤8/13 点击查看大图
反转，从上往下卷起，盖上保鲜膜醒面20分钟
步骤9/13 点击查看大图
再压扁，再擀长，再卷起
步骤10/13 点击查看大图
擀圆包入绿豆馅料，收口，滚圆，压扁
步骤11/13 点击查看大图
刷上蛋液，黑芝麻装饰
步骤12/13 点击查看大图
烤箱180预热10分钟，烤30分钟
最后一步点击查看大图
出炉晾凉，密封保存

小贴士

1.绿豆馅料是做绿豆糕余下的，做法参考我上一篇绿豆糕做法 2.玉米油可用猪油代替 3.就是一款需要耐心和时间的点心。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-06

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