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“中西调味香料”融合版烧排骨的做法

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“中西调味香料”融合版烧排骨

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1小时以上 | 配菜(中级)

排骨 600g

、

八角一枚

、

草果一个

、

桂皮一小片

、

花椒适量

、

大蒜三四瓣

、

黑胡椒粒少许

、

欧芹碎少许

、

香油约三茶勺

、

盐一茶勺

、

生抽约四茶勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
①买回来的排骨冲洗几遍，冷水入锅，用冷水是因为要煮出排骨中的血水。打沫后捞出。水倒掉。（卧槽，我好凶残23333）
步骤2/7 点击查看大图
②再倒入能没过排骨1/2的清水（目测23333），烧开（这一步水烧开才往里放排骨的人最帅23333），放入刚才捞出的排骨，紧接着放入八角、草果、桂皮、花椒和蒜瓣，锅盖盖上中火烧10分钟。
步骤3/7 点击查看大图
③ 这十分钟里，来调这个炒鸡简单的汁。独家配方23333（认真脸），和排骨一起烹制的味道真心不错。生抽＋欧芹碎＋黑胡椒粒=这碗汁生抽约四茶勺黑胡椒粒少许欧芹碎少许（我就不放料酒，为什么，没有为什么，就是不想放233333）
步骤4/7 点击查看大图
④十分钟到了将汁倒入锅中。
步骤5/7 点击查看大图
⑤烧至快收汁时，放入约三茶勺香油、一茶勺盐，搅拌均匀。
步骤6/7 点击查看大图
⑥直至收汁，关火。
最后一步点击查看大图
⑦装盘即食。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-02

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