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自制牛肉鸡蛋肠的做法

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自制牛肉鸡蛋肠

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10~30分钟 | 切墩(初级)

拉肠粉 1碗

、

鸡蛋 2只

、

牛肉沬 80克

、

葱花些许

、

水 1碗半

、

花生油些许

、

酱油少许

、

盐少许

、

生粉少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
主要的材料先来个大合照。
步骤2/5 点击查看大图
先将一碗拉肠粉加入一碗半的水搅匀，再把牛肉剁成肉沫，加入盐、油、生粉和酱油搅和好，接着切好葱花备用。
步骤3/5 点击查看大图
先烧开一锅水，在蒸糕盘上涂上一层花生油，再放2汤勺的粉浆，（放粉浆前要用汤勺搅和几下，防止粉的沉甸）接着放上牛肉沫、鸡蛋液，洒上葱花，完成后直接把盘子放到水上面蒸大约2分钟，水里不用放蒸架滴（一定要水煮开了才放盘子喔！放粉浆也要根据盘子的大小而不同，薄薄的一层就好了，放太多了就变厚，不好吃的。）
步骤4/5 点击查看大图
蒸大约2分钟，揭开锅盖时见粉浆已变白凝结了，并冒出一个个大泡，那就熟了。
最后一步点击查看大图
用肠粉刮刮到碟子上，并淋上酱油，一碟健康料足的肠粉就完成了。

小贴士

粉浆必须要搅和几下才放盘子，而且不可多放，薄薄的一层就好！牛肉可换成猪肉或鸡肉等不同的材料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-02

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