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塔尖大白菜

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快乐像一盘塔尖大白菜，选一块好肉一颗大白菜，加上葱花大蒜裹上蛋液，丢到锅里去。

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102克
62克
121克

1622
千卡

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10-30分钟 | 切墩(初级)

大白菜 1颗

、

肉末 150g

、

鸡蛋 1个

、

面粉小半碗

、

大葱小半截

、

大蒜两瓣

、

生姜两片

、

盐 1勺

、

白胡椒粉半勺

、

鸡精半勺

、

蚝油 3勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备食材
步骤2/5 点击查看大图
调肉馅：肉末中加盐、鸡精、白胡椒粉、葱姜蒜末、少量水，搅拌上劲。
步骤3/5 点击查看大图
处理大白菜：水烧开后加入油盐，烫软捞出。
步骤4/5 点击查看大图
用菜叶包裹住肉馅，占上面粉、蛋液，入锅煎至两面金黄。
最后一步点击查看大图
加水焖上5分钟，待汤汁快干时，用耗油提鲜，最后大火将汤汁收干，并吸附在食物上。

小贴士

白菜过水时间不要太长，一烫软就捞出来，烫的原因是为了方便包裹住肉馅。煎裹好的大白菜时，一定要用小火。不然表面蛋液糊了，里面肉馅还没熟哦！为啥叫塔尖大白菜呢，是因为成品摆盘时，像宝塔尖，so~~~ 大白菜养胃却偏凉与肉搭配可中和。而且大白菜水分足，润肤养颜哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-02

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