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葱花香肠面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法

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葱花香肠面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品

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食材清单加入采购清单

糖 25克

、

盐一小撮

、

牛奶 80克

、

黄油 13克

、

香肠 2根

、

高筋面粉 150克

、

全蛋液 15克

、

酵母 2克

、

沙拉酱适量

、

葱少许

、

刷表面蛋液少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
主要材料大集合
步骤2/16 点击查看大图
主材料中出黄油以外的材料混合，用筷子搅拌均匀，（牛奶不要一次加完，视面团适度增减）
步骤3/16 点击查看大图
将搅拌均匀的面团放在案板上，
步骤4/16 点击查看大图
用双手向搓衣服一样揉搓。
步骤5/16 点击查看大图
刚开始会有点粘，可以借助刮刀，反复揉搓后，面团会光滑，可以拉出较厚的膜
步骤6/16 点击查看大图
这时加入黄油，继续揉搓到两者融合
步骤7/16 点击查看大图
在案板上摔打
步骤8/16 点击查看大图
也可以借助擀面棒按压到形成手套膜。
步骤9/16 点击查看大图
盖上保鲜膜,放在温暖的地方。
步骤10/16 点击查看大图
发酵至两倍大，手指按下去不马上回弹，
步骤11/16 点击查看大图
在案板上拍打表面排气，分割成相同分量剂子，共六个，滚圆盖保鲜膜静止松弛15分钟。
步骤12/16 点击查看大图
把静置好的小面团擀成长舌狀，把香肠横切成三份。然后再切成合适的长度放在面团中间，用力按一下。
步骤13/16 点击查看大图
放烤箱发酵至两倍大，然后表面刷蛋液。
步骤14/16 点击查看大图
把沙拉酱装进一次性裱花袋里，剪小口，挤在香肠和面包表面，撒上葱花。
步骤15/16 点击查看大图
放入烤箱170度烤20分钟，表面上色后，加盖锡纸。
最后一步点击查看大图
出炉后。冷却，然后装保鲜袋室温保存，放冷藏容易变硬。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-31

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