清炒凤尾
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所谓凤尾,就是莴笋尖,叶子比较多的那一头,我们这边叫做凤尾。从前我是不爱吃凤尾的,后来我们楼下有个烧烤摊,我老公喜欢吃烧烤,尤其是凤尾,每次必点。再后来我们搬家了,楼下没有烧烤了,于是我就给他炒,没想到自己也喜欢上这个清炒凤尾了。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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凤尾洗净,切成两段,全是叶子的放在一起,还有莴笋肉的切成小条,方便炒熟。
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步骤2/4
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锅里放适量油,油热后先放入蒜辣椒爆香,然后放入带莴笋肉的部分炒。
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步骤3/4
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大概翻炒一两分钟,你能看见颜色变的透绿的感觉,然后把叶子部分放入翻炒,叶子熟了放入适量盐,继续翻炒几下。
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最后一步
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关火装盘。成品了。夏天要多吃清淡蔬菜。
小贴士
我想四川人,红辣椒用的是小米辣,有时候也会放一点花椒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-30
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