玫瑰糖浆玫瑰饮

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前阵子买了些食用玫瑰准备做玫瑰酱,刚好看到Amanda的玫瑰糖浆视频,就跟着做了,成品色泽非常漂亮,香气也浓,制作也非常简单,无论调成饮品,或制成果冻,都非常棒。(其实之前也做过其他几个版本的糖浆制作方法,Amanda的方法是我最喜欢的一个版本)

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食用玫瑰 250g

、

清水 550ml

、

砂糖 550ml

、

玫瑰糖浆

、

玫瑰冰块

、

柠檬

、

小青桔

、

汽泡水

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
称出250克玫瑰;
步骤2/13 点击查看大图
用水冲洗一下;
步骤3/13 点击查看大图
洗净后,将玫瑰花瓣摘下来,放在厨房纸上,擦干水份;
步骤4/13 点击查看大图
将等体积的糖和水倒入小锅,煮至砂糖融化;
步骤5/13 点击查看大图
准备一个较大的玻璃瓶,我的玻璃瓶容量是1升的,此份量刚好满瓶,将擦干的玫瑰花瓣放入瓶内,用硅胶刀压紧实点;
步骤6/13 点击查看大图
倒入煮开的糖浆,盖上盖,放凉后移入冰箱冷藏24小时以上;
步骤7/13 点击查看大图
将冷藏后的玫瑰浆取出,用滤网将花瓣沥出不要,花瓣上用铁勺多压几下,尽量把汁液压榨出来,那可是精华,不要浪费;
步骤8/13 点击查看大图
将沥出的糖浆倒入小锅煮沸后,转小火再煮上一两分钟即可;
步骤9/13 点击查看大图
准备一些干净的玻璃瓶,玻璃瓶最好先用开水烫一下,再彻底晾干,将玫瑰糖浆倒入瓶内,盖上盖密封,移入冰箱冷藏保存,在没打开的情况下至少可保存一个月应该没问题,(阿曼达食谱里说可保存两个月)
步骤10/13 点击查看大图
将玫瑰花瓣放入冰格,倒入纯净水,放冰箱冷冻,制成玫瑰冰块;
步骤11/13 点击查看大图
准备一瓶自制汽泡水;
步骤12/13 点击查看大图
取一个玻璃杯,倒入一些玫瑰糖浆,加多少随各人所好,放入玫瑰冰块;
最后一步点击查看大图
将小青杭对半切，放入杯内，再切一片柠檬，倒入汽泡水即可。