豆酱剥皮鱼
浏览 5.8万 · 收藏 308 · 学做 2
将做法保存到手机
豆酱是广东潮汕地区汉族传统豆制品。是一种用优质黄豆泡蒸（煮）熟后经天然发酵制成的食品或调味佳品，历史久悠久，特别是普宁豆酱最为盛名。日常下厨最佳配料
食材清单
加入采购清单
切墩(初级)
剥皮鱼，普宁豆酱，姜丝适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
准备所用材料，这道鱼主要用到上豆酱，够味了，所以这道鱼无需在煮之前用盐腌制！
-
步骤2/4
点击查看大图
热锅爆姜丝
-
步骤3/4
点击查看大图
把鱼平铺锅中，单面煎一下，最后把豆酱调入适量水放入锅中，盖上锅盖焖五分钟收汁即可！
-
最后一步
点击查看大图
一道简单又美味的潮味豆酱鱼就上桌了！
小贴士
潮汕地区一直很好地传承着中原汉族文化，当然也融合了不少地方特色，拥有不少食品制作技艺，“普宁豆酱”就是其中之一。很早以前，普宁县民各家各户就有自行酿制豆酱的传统，作为做菜调味佳品或作每日三餐杂咸等，尤以洪阳一带生产技艺最好，味道最可口，远近闻名。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-28
换个做法
豆酱剥皮鱼的其他做法
豆酱剥皮鱼的相关分类
豆酱剥皮鱼的相关推荐
-
正宗新疆大盘鸡
5425534人看过 -
鱼香杏鲍菇
6270572人看过 -
菠菜鸡蛋汤
180160人看过 -
陶锅开锅：陶锅使用前要这样处理，你知道吗？
57400人看过 -
黑小麦馒头
14723人看过 -
#夏日冰品不能少#烤薯条，夏天少吃点油炸
2400581人看过 -
猪脚
79777人看过 -
黑小麦馒头
15097人看过 -
#忽而夏至 清凉一夏#砂锅焗鲈鱼／夏日就好这口鱼鲜‼️
587437人看过 -
五香花生(鲜花生带皮)
175136人看过 -
每日一粥: 砂锅剥皮鱼粥
36545人看过 -
猪肉白菜炖粉条
1210899人看过
