是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

六月鲜柠檬蒸鱼的做法

点击查看大图

六月鲜柠檬蒸鱼

浏览 1.9万 · 收藏 105

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

周末在家想蒸鱼，想起老妈上次好像是用了柠檬蒸鱼酱油，鲜到我舌头都要掉下来，自己有样学样的尝试了一下，没想到我挑剔的室友竟然说好吃。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鱼 1只

、

六月鲜柠檬蒸鱼酱油适量

、

姜 1-2个

、

葱 1根

、

盐适量

、

料酒适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/6
准备材料。将鱼清理洗净，用刀将鱼表面划几道横。姜切成姜丝，葱切长段或丝。
步骤2/6
腌制除腥。鱼装盘，表面抹上适量盐，放入姜丝葱段；在鱼两面淋上料酒，腌至少20分钟以上。
步骤3/6
蒸鱼。将盘里的鱼立起来，鱼肚子朝下趴着。等锅里清水烧开后，把鱼放入锅中蒸约7-8分钟，蒸太久鱼肉会变老。
步骤4/6
起锅。将盘中蒸出来的的汤汁倒入另一个小碗中备用。
步骤5/6
淋油。在鱼表面均匀倒上六月鲜柠檬蒸鱼，然后锅中倒入适量的食用油，无需太多。烧热后淋在鱼身上，会发出滋啦啦的声音。
最后一步
入味。本来淋油完就可以了，为了更入味，可把盘中的汁再次倒入前面那个小碗，接着把小碗里所有的汁搅一搅，重新浇回鱼身上（可以尝一下汁够不够咸，不够的话在汁里加一点点盐）

小贴士

1.把姜丝放入鱼肚鱼嘴，塞入鱼表面的划痕里，可以除腥味，生姜味也不会太重的哦 2.腌制过程中，可以将鱼翻一面继续腌，使鱼两面都入味。 3.倒出蒸出来的汤汁才不会影响后面柠檬鲜蒸鱼和淋食用油的效果。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-27

换个做法

蒸鱼的其他做法

蒸鱼的相关分类

肉类大全汤圆芥末虾球香肠丸子汤荠菜更多

蒸鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许